IGT UMBRIA BIANCO “VERMENTINO”
 
Uve: 100% Vermentino
Zona di produzione: Fabro, Umbria
Vendemmia: uve raccolte a mano e immediatamente lavorate, con particolare attenzione all’ossidazione dei precursori aromatici
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio inox a 14-15°C
Affinamento: in acciaio per 4-5 mesi
 
Note degustative:
Un vino elegante e fine, fortemente influenzato dal territorio.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo: al naso presenta profumi fruttati e floreali, delicati sensori agrumati si sposano con note floreali di fiori di limone.
Gusto: in bocca è fresco e agrumato, spicca una buona mineralità supportata da importante acidità. È un vino di medio corpo versatile ed elegante.
 
Abbinamento: ideale da abbinare ad un’insalata tiepida di polpo e patate condite con prezzemolo e un olio extravergine d’oliva. In genere si sposa bene con tempura, uova, formaggi freschi e grassi, crostacei, carni bianche.
Servizio: si raccomanda di servirlo fresco, a una temperatura di 11 – 12°C.