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IGP UMBRIA ROSSO “CINABRINO”

 

Uve: 100% Sangiovese Grosso (Prugnolo Gentile)

Zona di produzione: Fabro, Umbria

Vendemmia: uve raccolte a mano

Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio inox a 23-34°C e fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento: in acciaio per 8-10 mesi, poi in bottiglia per 2-3 mesi

 

Note degustative:

Colore: rosso rubino.

Profumo: fresco, con note di frutti rossi di ciliegia e lampone e floreali di viola e rosa.

Gusto: caldo, fruttato abbastanza morbido e tannico.

 

Abbinamento: questo vino è il complemento ideale della cucina italiana tradizionale, ottimo l'abbinamento a carni rosse e formaggi semi stagionati.

Servizio: è consigliabile farlo decantare alcuni minuti prima di servirlo a una temperatura di circa 18°C.

Cinabrino 2021 (6 bt)

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